Saladas de macarrão:
Salada de macarrão com alho poro e frango
Ingredientes:
· 2
colheres e ½ de servir de macarrão cozido
· 1 colher
de servir de alho poró cortado em rodelas finas
· 2
colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem;
· 1 filé de
frango já temperado e cozido, desfiado
· 1 prato
de sobremesa de folhas verdes de sua preferência (higienizadas).
Modo de preparo:
Misture o macarrão com 1 colher
de chá de azeite. Leve a geladeira.
Em uma panela refogue o alho poró
e o frango desfiado com o azeite restante por ≈ 2 minutos. Tempere com sal e
pimenta do reino à gosto e deixe esfriar.
Junte este refogado ao macarrão e
coloque novamente na geladeira até o momento de comer.
Consuma este macarrão junto com
as folhas verdes.
Rendimento: 1 porção.
Valor calórico: 418 Kcal.
Receita
retirada e adpatada do site Ana Maria
Salada de macarrão, tomate e brócolis
Ingredientes:
·
2
colheres de servir de brócolis cozido picado
·
1 colher
de sobremesa de vinagre
·
1 colher
de chá de molho de soja light
·
1 colher
de café de gengibre ralado
·
1 colher
de chá de alho picado
·
1 colher
de chá de cebolinha verde picada
·
1 colher
de chá de óleo de canola ou girassol
·
1 tomate
pequeno sem semente picado
·
1 colher
de chá de gergelim torrado
Modo de preparo:
Misture o vinagre, o molho de
soja, o gengibre, o alho, a cebolinha verde e regue o brócolis cozido.
Acrescente o tomate e mexa com cuidado.
Junte o macarrão e mexa
delicadamente.
Na hora de comer polvilhe com as
sementes de gergelim.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 231 Kcal
Receita retirada do site Ana
Maria
Salada de macarrão com atum e pimentão
Ingredientes:
·
2
colheres e ½ de servir de macarrão cozido
·
4
colheres de sopa e atum conservado em água
·
2
colheres de sopa de pimentão vermelho picado
·
1 dente
de alho picado
·
1 colher
de sopa de azeite de oliva extra-virgem
·
1 colher
de sobremesa de salsa picada
·
1 colher
de sobremesa de manjericão fresco picado
·
50 gramas
de mussarela de búfala em rodelas
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e
sirva gelado.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 467 Kcal.
Salada de macarrão com nozes
Ingredientes:
·
2
colheres e ½ de servir de macarrão cozido
·
1 colher
de sopa de maionese light
·
1 colher
de sopa de iogurte desnatado
·
1 colher
de chá de suco de limão
·
1 colher
de sobremesa de azeite
·
1 colher
de café de mel
·
2 nozes
picadas
·
Sal e
molho de pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo:
Misture os ingredientes do molho
(maionese, iogurte, suco de limão, azeite, e mel) e coloque na geladeira.
Quando for servir, misture-o ao
macarrão e salpique as nozes.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 363 Kcal
Salada de macarrão com frango
Ingredientes:
· 2
colheres e ½ de servir de macarrão cozido
· 3
colheres de sopa cheias de cenoura cozida picada
· 3
colheres de sopa rasa de vagem cozida
· 1 colher
de sopa de pimentão vermelho cozido picado, sem pele e sem semente
· 1 colher
de chá de azeite
· 1 colher
de sopa de cebola picada
· 1 dente
de alho picado
· 1 filé de
peito de frango temperado, cozido e desfiado (100 grs)
· ½ tomate
pequeno sem pele e sem semente, picado
· 1 colher
de café de vinagre
· 1 colher
de chá de manjericão picado
Modo de preparo:
Reserve a
cenoura e a vagem em uma travessa.
Para o
molho, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
Junte o
tomate e o frango e cozinhe por ≈ 10 minutos. Retire do fogo, junte o vinagre,
misture e reserve.
Misture o macarrão com o molho, a
cenoura e vagem e sirva gelado
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 422 Kcal
Receita
retirada do site Delícias da Calú
Salada de macarrão com berinjela
Ingredientes:
·
2
colheres e ½ de servir de macarrão cozido
·
2
colheres de sopa cheias de berinjela com casca picada
·
1 dente
de alho picado
·
1 colher
de sopa de vinagre
·
1 colher
de chá de alcaparra
·
1 tomate
pequeno sem semente cortado em cubos
·
1 colher
de sobremesa de azeite
·
Sal,
salsa picada e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela com água e sal
cozinhe a berinjela de 5 a 8 minutos até que ela esteja macia, porém firme.
Escorra e deixe sobre o papel
toalha para retirar o excesso de água.
Em uma saladeira, misture o alho,
o sal, o vinagre, a alcaparra, o tomate, a pimenta e a berinjela.
Verifique o tempero e leve a
geladeira por 1 hora.
Misture o azeite com o macarrão,
e a preparação que foi a geladeira,salpique a salsa e sirva.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 250 Kcal
Receita retirada do site Delícias
da Calú
Salada de macarrão com camarão
Ingredientes:
·
2
colheres e ½ de servir de macarrão cozido
·
100 grs.
de camarão
·
1 colher
de sopa de pimentão verde cru picado
·
1 pitada
de açúcar
·
1 colher
de sobremesa de azeite
·
2
colheres de chá de suco de limão
·
1 colher
de chá de molho inglês
·
1 colher
de chá de mostarda
·
1 tomate
pequeno sem semente picado
·
Sal e
pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere o
camarão com sal, pimenta e parte do suco de limão (1 colher de chá).
Leve ao
fogo para cozinhar por alguns minutos sem acrescentar água.
Misture o
tomate, pimentão, o suco de limão, 50 ml de água, o molho inglês, a mostarda e
o açúcar.
Junte o
macarrão com os camarões, acrescente o tempero e misture bem.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 335 Kcal
Saladas
de folhas:
Salada grega
Ingredientes:
·
1 prato raso de alface higienizada e cortada em
tirinhas
·
¼ pimentão verde, sem sementes e cortado em fatias
finas
·
½ cebola cortada em rodelas finas
·
1 tomate cortado em quatro
·
4 azeitonas verdes ou pretas
·
1 colher de chá de salsa fresca picada
·
1 colher de chá de hortelã fresca picada
·
outras ervas, como alecrim, orégano, manjericão e
cheiro-verde
frescos
Molho:
·
suco de ½ limão
·
1 colher de sopa de azeite de oliva
·
sal marinho
·
pimenta-do-reino
Modo
de Preparo:
Misture
os ingredientes da salada, exceto os tomates
Coloque-os em sacos
plásticos e mantenha-os na geladeira até o momento de usar
Coloque-os numa saladeira, cubra-os com o tomate e regue com o molho pouco antes de servir
Sirva com fatias de
queijo minas
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 285 Kcal
Salada Verde com Cenoura
Ingredientes:
·
6 colheres de sopa de cenoura ralada
·
1 laranja cortada em pedacinhos
·
1 prato raso de agrião, folhas de salsa ou
mostarda, ou um pouco de todos, higienizados e bem picados
·
½ cebola pequena cortada em rodelas
·
3 nozes sortidas, picadas e torradas (opcional)
Modo
de Preparo:
Misture os ingredientes da salada
Arrume
numa travessa forrada com folhas de alface e guarneça com rodelas de cebola e
nozes sortidas (opcional)
Rendimento: 1 porção
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 233 Kcal
Salada de Pepino e Alface
·
½ pepino médio descascado
·
1 col. sopa de suco maçã
·
1 prato raso de folhas de alface
·
½ xíc. suco de limão
·
3 col. de chá de hortelã picada
·
Folhas de hortelã inteiras
Modo de preparo:
Corte o pepino em dois, no sentido do comprimento. Retire as sementes
Corte o pepino em dois, no sentido do comprimento. Retire as sementes
Corte
em fatias bem finas, com o cortador
Misture o suco de maçã com o limão e a hortelã picada
Junte
o pepino e torne a misturar. Sirva sobre as folhas de alface e enfeite com as
folhas de hortelãMisture o suco de maçã com o limão e a hortelã picada
Rendimento: 1 porção
Valor Calórico: 46 Kcal
Salada Verde com Mussarela de Búfala
Ingredientes para a salada:
Ingredientes para a salada:
·
1 prato de sobremesa de agrião
·
1 pires de chá de alface
·
2 fatias de tomate
·
1 rabanete médio picado
·
1 pires de café de talo de salsão picado
·
3 colheres de sopa de cenoura ralada
·
50 g de mussarela de búfala
·
1 colher de sobremesa cebolinha verde picada
Ingredientes para o tempero:
·
1 col. sobremesa de azeite
·
Sal e pimenta-do-reino à gosto
·
1 col. sobremesa de manjericão fresco picado
·
Suco de meio limão
·
1 col. sobremesa de folhas de erva-doce picadas
Modo de preparo da salada:
Junte a cenoura, o rabanete, o salsão e, no meio, a mussarela de búfala.
Salpique a cebolinha
Modo de preparo do tempero: Junte todos os ingredientes, bata com um garfo e regue a salada
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 283 Kcal
Salada com Kani
Ingredientes para o molho:
·
1 col. sopa de shoyu
·
Suco de ½ limão
·
¼ xíc. chá de água
·
1 col. sopa de cebolinha picada
·
½ col. chá de gengibre
Ingredientes para a salada:
·
2 unidades de kani kama
·
5 colheres de pepino japonês em tiras finas
·
50g de broto de feijão aferventado
·
1 prato raso de acelga em tiras
·
¼ pimentão vermelho em lascas
Modo de preparo do molho:
Misture todos os
ingredientes e regue a salada.
Modo de preparo da salada:
Corte o kani em tiras e arrume-o no centro de uma
travessa.
Coloque o pepino ao redor do kani e, em seguida, o
broto de feijão, a acelga e o pimentão vermelho.Rendimento: 1 porção
Valor
calórico: 97 Kcal
Salada Colorida ao Molho
de Iogurte
·
1 colher de servir de grão-de-bico cozido
·
½ colher (chá) de sal
·
3 colheres de sopa de cenoura ralada
·
2 colheres de sopa de beterraba ralada
·
1 prato raso de alface
·
½ pote de iogurte natural
·
1 colher (sobremesa) de hortelã fresca
·
½ colher (café) de pimenta síria
·
1 colher (chá) de azeite
Modo de preparo:
Higienize as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve.
Bata
em um liquidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e o sal.
Em uma
saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico.
No
momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma
molheira.
Rendimento: 1 porção
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 333
Kcal
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